Palitos de polenta con salsa gorgonzola

Receta de palitos de polenta con salsa gorgonzola

Este cereal es sano y sencillo de preparar. Hazlo en forma de palitos y acompáñalo con una rica salsa de queso con nata y piñones.

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¿Cómo hacer palitos de polenta con salsa gorgonzola?

1

Ponemos el caldo a calentar y, cuándo hierba, ponemos la polenta mientras removemos con una espátula de madera con cuidado de no hacer grumos. Dejamos cocer 3 minutos y ponemos la mantequilla y la sal al gusto. Seguimos removiendo hasta que esta se derrita.

2

Ponemos el contenido en el bol rectangular y con ayuda de una lengua de cocina extendemos todo el alimento hasta obtener una pasta uniforme que dejaremos enfriar para que endurezca.

3

Desmoldamos y cortamos en forma de bastones no muy gruesos.

4

En un cazo pequeño pero alto, puse tres cuartas partes de aceite de oliva virgen extra cuando estuvo suficientemente caliente fui friendo los bastoncillos, como advertí que no quedaban muy crujientes decidí poner una sartén donde los tosté para que quedaran crujientes por fuera.

5

Para el emplatado los dispuse todos en forma de torre con un poco de perejil rizado y en una salsera puse crema de gorgonzola "crema de gorgonzola".

Nota del autor:

Puedes ver la historia de esta y otras recetas en el blog "Ole tus fogones".

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